Co robi narzędzie
Mały producent zwykle prowadzi etykietę wartości odżywczej w płatnym programie, a koszt receptury w arkuszu, i oba rozjeżdżają się, gdy zmienia się receptura lub porcja. Tutaj jedna receptura zasila oba.
- Receptura: składniki z USDA FoodData Central (3,484 produktów), własne składniki wpisane z etykiety dostawcy albo inna receptura (ciasto, sos) użyta jako składnik. Ilości w gramach, kilogramach, uncjach, funtach, szklankach i łyżkach; szklanki i łyżki korzystają z mas zmierzonych przez USDA dla danego produktu.
- Wydajność po obróbce: masa po upieczeniu lub ugotowaniu. Składniki odżywcze zostają, a woda ulatnia się, więc wartości na 100 g są przeliczane z masy gotowego produktu.
- Etykiety: amerykańskie Nutrition Facts (z drugą kolumną, gdy opakowanie to 200 do 300 % ilości referencyjnej), unijna informacja o wartości odżywczej na 100 g z opcjonalną kolumną na porcję oraz koreańska ramka 영양정보 na opakowanie, na 100 g lub na sztukę, zgodnie z przepisami. Każda etykieta stosuje zaokrąglanie, zasady zera i referencyjne wartości spożycia swojego kraju. Można dodać tabele wartości odżywczej Japonii (栄養成分表示 z oświadczeniem 推定値) i Chin (营养成分表 według GB 28050-2011 lub 2025).
- Podstawa: każda liczba prześledzona od składników do etykiety, ze wskazaną zastosowaną regułą. Raport z obliczeń w PDF można przechowywać w dokumentacji produktu.
- Składniki i alergeny: wykaz składników w kolejności malejącej masy i oświadczenie o alergenach każdego kraju. Alergeny każdego składnika zaznaczasz samodzielnie; narzędzie nigdy ich nie zgaduje.
- Koszt: ceny zakupu z ubytkiem przy obróbce wstępnej, Q factor, opakowanie, robocizna i koszty ogólne, koszt jednostki i kilograma oraz cena dla docelowego udziału kosztu surowców. Skoroszyt zachowuje formuły.
Jak z tego korzystać
- Wyszukaj składniki, wklej recepturę albo dodaj własny składnik z etykiety dostawcy.
- Wpisz ilości i masę partii po obróbce.
- Wpisz masę netto opakowania i wielkość porcji, a następnie wybierz etykiety i kategorię żywności.
- Zaznacz alergeny na karcie składników i nadaj każdemu składnikowi nazwę z wykazu składników.
- Przeczytaj kontrole, a potem wyeksportuj etykiety jako PNG, SVG lub PDF, raport z obliczeń i skoroszyt.
Zastosowane przepisy
Stany Zjednoczone: 21 CFR 101,9 (kolejność, zaokrąglanie, wartości dzienne, format) i 101,12 (ilości referencyjne). Unia Europejska: rozporządzenie (UE) nr 1169/2011, załączniki XIII–XV, oraz wytyczne Komisji z 2012 r. dotyczące tolerancji i zaokrąglania. Korea: 식품등의 표시기준 별지 1 i 도 3 oraz wartości dzienne z 시행규칙 별표 5. Wykazy alergenów: 21 U.S.C. 321(qq), załącznik II do rozporządzenia 1169/2011 oraz 시행규칙 별표 2. Teksty przeczytano 2026-10-19 i 2026-10-20.
Jak to sprawdzono
Reguły zaokrąglania są testowane na granicach przed każdym wydaniem: kalorie USA poniżej 5, przy 50 i powyżej, tłuszcz przy 0,5 i 5 g, sód przy 5 i 140 mg oraz stopnie witamin i składników mineralnych z przykładu w 101,9(d)(8) (witamina D 10 %, wapń 20 %, żelazo 45 %, potas 6 %); wartości UE przy 0,5 g, 10 g i granicach soli z tabela 4 oraz przykład 8,5 g z wytycznych; koreański sód przy 120 mg, tłuszcze trans przy 0,2 i 0,5 g, zasada, że równoległa podstawa nie może pokazać 0, gdy wartość na opakowanie nie jest 0, oraz wybór między na opakowanie, na 100 g i na sztukę; arkusz obliczeniowy dżemu jagodowego rządu metropolitalnego Tokio (1,500 g dżemu, słoik 250 g: 410 kcal, białko 0 g, tłuszcz 0 g, węglowodany 105 g, ekwiwalent soli 0 g) odtworzony dokładnie; oraz przykład na porcję z pytań i odpowiedzi do GB 28050-2025 (0,4 g białka zostaje, bo wartość na 100 g jest powyżej progu).
Ograniczenia
Wartości z bazy danych są średnimi; rzeczywistą zawartość wyznaczają wartości Twoich składników i sposób gotowania, a punktem odniesienia jest badanie laboratoryjne. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne, symbole na przedzie opakowania, listy składników i oświadczenia o alergenach Japonii i Chin, Brazylia, suplementy i alkohol nie są jeszcze objęte. Za etykietę odpowiada firma sprzedająca żywność.
Ostatnio sprawdzono 2026-10-20